순창무농약인증 참두릅 예약주문 받습니다. 자세한 사항은 순창농협 쇼핑몰 특산물 코너 참조바랍니다. 대량 주문은 가공사업소에 미리 주문하시기 바랍니다. 수확예정 : 4월 10일 이후 단체 주문은 택배비를 할인할 수 있습니다.. 두릅은 두릅나무의 어린순이다. 두릅나무과에 속하는 나무는 전 세계에 600여 종이나 있는데 한국에는 두릅나무, 음나무, 황칠나무 등 10여종이 있다. 두릅은 4～5월 봄의 미각을 돋우는 대표적인 산채다. 어린 시절 봄날 저녁 밥상에는 두릅회나 두릅무침이 오르지 않는 집이 없었다. 냉이국․쑥국․달래 된장찌개와 더불어 두릅은 봄철 최고의 반찬이었다. 봄 하면 떠오르는 향수감의 하나로 상큼한 두릅 향기를 꼽는다면 지나친 표현일까. 시골 아낙들은 온 산을 뒤져 따온 두릅을 오일장이나 읍내 장에 내다 팔기도 했다. 비닐하우스에서 촉성재배한 두릅이 시장을 장악하고 있는 요즘에 돌이켜보면 버스 주차장 주변에 옹기종기 모여 앉아 팔던 그때 그 두릅이야말로 웃돈을 주고 사먹어도 아깝지 않은 제대로 된 두릅이었다. 두릅은 보통 1～2m 정도의 가지 하나에 10순 정도가 달리는데, 맨 꼭대기에 달리는 두릅이 가장 통통하고 품질도 좋다. 찾는 수요가 많은 만큼 1990년대 들어 두릅도 재배를 시작했는데, 하우스 안에서 촉성재배한 것은 아무래도 두릅 특유의 향과 성분이 많이 떨어진다. 자연산 두릅은 4월 이후가 되어야 나오기 때문에, 3월 이전 시장에서 볼 수 있는 것은 모두 촉성재배 두릅이다. 봄이면 의례 먹는 산채지만, 사실 두릅은 약효가 뛰어난 식물이다. 다른 채소에 비해 단백질이 풍부하고 비타민A와C, 인, 철분, 섬유질의 함량이 높아 각종 성인병 예방과 다이어트에 좋다. 철분도 다량 함유되어 있어, 민간에서 전해오는 대로 빈혈 예방에도 효과가 있다. 한방에서는 뿌리와 줄기 껍질 말린 것을 총근피․총목피라 하여 당뇨병과 신장병 치료에 널리 이용해왔다.